Neha gruh Udyog

  खजूर पासून  खारीक बनते म्हणजेच आपल्याला खजुराचा इतिहास इतिहास पहाणे आवश्यक आहे. नमस्कार मी आरती सोमानी हॅपिनेस वीथ हेल्दी फूड होम मेड फूड प्रॉडक्ट या प्लॅटफॉर्मची संस्थापिका व गेले पंधरा वर्ष मी नेहा फुड्स हा गृह उद्योग चालवते. व या गृहोद्योगातून खारीक पावडर व खारीक खोबरा मिक्स पावडर हे प्रोडक्स तयार करते म्हणून आज आपण खारके चा इतिहास बघू यात. खजुराचे मूळ नाव Phoenix dactylifera असे आहे. हा एक ताड जातीचा वृक्ष आहे. याची शेती त्याचे फळ खाण्यासाठी केली जाते. ती शेती खूप आधीपासून केली जाते पण त्या शेतीचे मूळ शोधणे अशक्य आहे. याचे मूळ स्थान उत्तर आफ्रिका किंवा दक्षिण पश्चिम आशियात असण्याची शक्यता आहे. हा एक मध्यम आकाराचा वृक्ष असून त्याची उंची 15 ते 25 मीटर असते. आठ बाय आठच्या अंतराने खजुराची रोपे लावतात व त्यांना पाच वर्षांनी फळ येते ही फळे  झुपक्यांनी येतात. कोणते खजूर चांगले असतात? बाजारात सौदी अरब आणि इराणच्या खजूराना मागणी असते. खजुरा न मध्ये खूप सारे प्रकार येतात. पण सगळ्यात महाग खजूर सौदी अरब च्या मदिना शहरातला आहे त्याचे भाव अठराशे ते पस्तीस शे प्रति किलो आहे त्याला...

प्रस्तावना  दिवाळी झाली की हळूहळू थंडी जोर पकडायला लागते साधारणतः नोव्हेंबर डिसेंबर जानेवारी फेब्रुवारी थंडीचे दिवस असतात. डिसेंबर म्हणजे कडकडीत थंडी!              जसजशी थंडी जोर पकडते तसे तसे शरीराला उबदार ठेवण्यासाठी उबदार कपडे ब्लांकेट्स रजई कपाटातून बाहेर काढले जातात. काही नवीन खरेदी केली जातात पण हे झाले शरीराचे बाहेरून रक्षण करण्यासाठी! जसे बाहेरून रक्षण करणे आवश्यक तसेच शरीराच्या आतूनही रक्षण करणे आवश्यक असते ह्यावर रामबाण उपाय म्हणजे खारीक! थंडी वाढली की प्रत्येक घरात  खारीक आणली जाते पण ती फोडणे बी काढणे वाळवणे नंतर दळणे आणि आता दळण्यासाठी ही किलोला 25 ते 30 रुपये द्यावे लागतात म्हणजे महागाची खारीक आणून इतर सोपस्कार करण्यात खूप सारी शक्ती आणि वेळ वाया जातो                   जर तुम्हाला रेडीमेड दळलेली खारीक पावडर मिळाली तर.......... आणि तीही खात्रीशीर अगदी घरच्या सारखी आणि काही त्रास नाही........ काय मी मनातलं बोलले ना! चला तर मग आपण नेहा गृह उद्योगात जाऊया आणि ऑथेंटिक हेल्दी  होम मेड ...

  प्रस्तावना  साधारणतः ७० ते ८० च्या दशकात प्रॉडक्ट्स च्या जाहिरातींचे रेडिओ हेच मध्यम होते. थिएटरमध्ये सुरवातीला काही जाहिराती दाखवल्या जायच्या त्यातील मला विकोची जाहिरात आठवते. किराणा दुकानांनी लक्स, रेकसोना, लाईफबॉय ह्या साबणाच्या तसेच डालडा वनस्पती तूप, लिप्टन, ब्रूकबॉण्ड चहाच्या जाहिराती चिटकवलेल्या दिसायच्या, मोठया शहरांनी प्रॉडक्ट्स च्या जाहिराती मोठया बोर्डवर  असत. हळूहळू जमाना बदलला आणि ९० पर्यंत घराघरात  टी व्ही पोहचला व प्रत्येक प्रॉडक्ट्सची  जाहिरात दिसू  लागली आणि मार्केटिंगचे महत्व वाढले डिजिटल काळ    आता सध्याचा   काळ हा डिजिटल मार्केटिंग चा आहे. अनेक प्रॉडक्ट्स मार्केटमध्ये येतात, स्पर्धा वाढली आहे. स्पर्धेत टिकून राहण्यासाठी वेगवेगळ्या स्कीम आल्या; आपला माल जास्तीत जास्त कसा  विकला जावा म्हणून दुकानंदारांना आणि ग्राहकांना अनेक प्रलोभने दिली जाऊ लागली  आपल्याकडे काही लोकांना कमी किमतीचा माल लागतो. त्याचा फायदा काही उत्पादकांनी उचलला व  low quality माल बाजारात उपलब्ध केला.कच्च्या माल निकृष्ट त्यामुळे उत्पादन खर्च...